判斷題

學校食堂必須建立從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗記錄、食品召回等食品安全管理制度。

答案：正確

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學校食堂加工饅頭時可以加入含鉀明礬和銨明礬的泡打粉。

答案：錯誤

食品安全社會關(guān)注度高，輿論燃點低，一旦出問題，很容易引起公眾恐慌，甚至釀成群體性事件。

答案：正確