脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

干法灰化的步驟包括（）。

濕法消解法的缺點有（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）