單項(xiàng)選擇題利用凱氏定氮法測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量時(shí),加入()作為消化反應(yīng)的催化劑。
A.K2SO4
B.無水Na2SO4
C.(NH4)2SO4
D.CuSO4
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1.單項(xiàng)選擇題甲醛滴定法測(cè)定氨基酸含量中,甲醛的作用是()。
A.固定氨基
B.固定羧基
C.調(diào)節(jié)pH
D.吸附雜質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于深色樣品中的氨基酸含量的測(cè)定,常選用()。
A.雙指示劑甲醛滴定法
B.單指示劑甲醛滴定法
C.酸度計(jì)法
D.茚三酮比色法
3.單項(xiàng)選擇題測(cè)定蛋白質(zhì)的()只能作為篩選測(cè)定方法。
A.凱氏定氮法
B.分光光度法
C.燃燒法
D.以上三種都是
4.單項(xiàng)選擇題()可用熒光分析法測(cè)定。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素B1
5.單項(xiàng)選擇題有機(jī)物破壞法常用試劑為()。
A.氧化劑
B.還原劑
C.催化劑
D.吸附劑
最新試題
四分法是()樣品的縮分方法。
題型:單項(xiàng)選擇題
下面能用來測(cè)定液體密度的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
直接滴定法測(cè)定還原糖含量,費(fèi)林試劑是由()組成。
題型:多項(xiàng)選擇題
()為測(cè)定食品中多元素的方法。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪一項(xiàng)不是油脂的衛(wèi)生指標(biāo)?()
題型:單項(xiàng)選擇題
索氏提取法測(cè)定脂肪時(shí),所用的加熱方法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()可用熒光分析法測(cè)定。
題型:單項(xiàng)選擇題
利用凱氏定氮法測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量時(shí),加入()作為消化反應(yīng)的催化劑。
題型:單項(xiàng)選擇題
在實(shí)驗(yàn)中,遇到事故采取正確的措施是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下方法中,不是測(cè)定食品中鈣元素國標(biāo)方法的是()
題型:單項(xiàng)選擇題