單項(xiàng)選擇題下列哪種物品若經(jīng)常使用，易引起中毒（）。
A.帶“釉上彩”的瓷器
B.錫壺
C.用廢舊鋁制品改制的餐具
D.以上幾種都易引起中毒
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1.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽通過食品對人體的危害，一個(gè)是產(chǎn)生致癌物亞硝胺，另一個(gè)是搶奪人體內(nèi)的（）。
A.維生素
B.高氧血紅蛋白
C.白細(xì)胞
D.血小板
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于預(yù)防亞硝酸鹽中毒的措施不正確的是（）。
A.少吃或不吃隔夜剩飯菜
B.少吃或不吃咸魚、咸蛋、咸菜
C.多食用抑制亞硝胺形成的食物，如大蒜、富含維生素C的蔬菜水果等
D.腌制時(shí)間過短或食鹽用量不足10%時(shí)，亞硝酸含量會(huì)減少
3.單項(xiàng)選擇題燒焦的魚中含有的致癌物質(zhì)最可能是（）。
A.苯并芘
B.二噁英
C.黃曲霉毒素
D.亞硝胺
5.多項(xiàng)選擇題微生物引起的食品腐敗變質(zhì)可以分為：（）
A.細(xì)菌導(dǎo)致的食品腐敗
B.霉菌導(dǎo)致的食品霉變
C.酵母導(dǎo)致的食品發(fā)酵
最新試題
金屬富集的地方，人們長期居住于此也可能會(huì)中毒，如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
中國食品安全問題的四個(gè)層面中，現(xiàn)在解決的是哪個(gè)問題？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
我國規(guī)定汞在食品中的量限值為（）mg/kg。
題型：單項(xiàng)選擇題
菜籃子工程主要解決蔬菜安全問題。
題型：判斷題
與食品安全相關(guān)的大法是《（）》。
題型：單項(xiàng)選擇題
不同國家的不同時(shí)期，食品安全所面臨的突出問題和治理要求都所差無幾。
題型：判斷題
（）是雜環(huán)胺合成的重要前體物，糖的存在可能是起催化作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
當(dāng)土地中鉛含量為（）毫克/公斤時(shí)，植物葉片中的鉛會(huì)明顯增加，這對于草食性的家禽會(huì)構(gòu)成威脅。
題型：單項(xiàng)選擇題
日常生活里，食品中笨并芘的來源可能來自（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
次生環(huán)境里面有哪些活動(dòng)會(huì)影響到人體健康？（）
題型：多項(xiàng)選擇題