判斷題旅行社在旅游行業(yè)中起到經(jīng)濟(jì)利益分配的職能。

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2.多項(xiàng)選擇題餐廳員工激勵(lì)中的物質(zhì)激勵(lì)包括（）。

A.目標(biāo)激勵(lì)
B.獎(jiǎng)金激勵(lì)
C.情感激勵(lì)
D.福利激勵(lì)

3.多項(xiàng)選擇題下列雞尾酒中，基酒為伏特加的雞尾酒是（）。

A.血瑪麗
B.自由古巴
C.螺絲鉆
D.瑪格麗特

4.多項(xiàng)選擇題一般來說，餐飲服務(wù)質(zhì)量管理主要包括（）。

A.事前質(zhì)量控制
B.服務(wù)過程質(zhì)量控制
C.事后質(zhì)量控制
D.服務(wù)員自控

5.多項(xiàng)選擇題配制酒分為（）。

A.開胃酒
B.佐餐酒
C.甜食酒
D.餐后甜酒