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下列單體物質(zhì)中,似玫瑰香氣的是()。
A.丁酸乙酯
B.正丙醇
C.β-苯乙醇
D.雙乙酰
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單項選擇題
下列單體物質(zhì)中,有強烈脂肪氣味的是()。
A.乙酸乙酯
B.乙酸
C.己酸
D.乙醛
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單項選擇題
()主要是準確區(qū)分各類主體香味物質(zhì)。
A.主體香味物質(zhì)識別訓練
B.基本味的訓練
C.酒度差的訓練
D.香型的訓練
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