<ul id="mmowq"><pre id="mmowq"></pre></ul>

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐飲管理的目標(biāo)是什么？

答案：

（1）營(yíng)造怡人的進(jìn)餐環(huán)境。
（2）供應(yīng)適口的菜點(diǎn)酒水。
（3）提供優(yōu)質(zhì)的對(duì)客服務(wù)。
（4）取得滿(mǎn)意的三重效益。

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐飲管理表現(xiàn)出的特點(diǎn)有哪些？

答案：

（1）生產(chǎn)、銷(xiāo)售和服務(wù)一體化。
（2）隨銷(xiāo)隨產(chǎn)，對(duì)服務(wù)效率要求高。
（3）經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣。
（4）成本構(gòu)成復(fù)雜，不易控制。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐飲管理應(yīng)該包括哪些環(huán)節(jié)？

答案：概括地說(shuō)，餐飲管理就是計(jì)劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)餐飲各部門(mén)的人、財(cái)、物、信息等四大資源，以實(shí)現(xiàn)用最小的消耗獲取最大的效...