名詞解釋

NQ（營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)）

答案：

是評價食品營養(yǎng)價值的指標，即營養(yǎng)素密度（待測食品中某營養(yǎng)素占供給量的比）與能量密度（待測食品所含能量占供給量的比）之比。

你可能感興趣的試題

食品的營養(yǎng)價值

答案：某種食品所含營養(yǎng)素和能量能滿足人體營養(yǎng)需要的程度。

維生素負荷實驗

答案：給受試者一大劑量的水溶性維生素口服，當體內(nèi)此種維生素缺乏或不足時，將首先滿足機體的需要，從尿中排出的數(shù)量相對較少；反之，...