單項(xiàng)選擇題牛奶中含量最低的礦物質(zhì)是以下哪一種（）。
A.鈣
B.鐵
C.鉀
D.鈉
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1.單項(xiàng)選擇題在米的淘洗過(guò)程中，主要損失的營(yíng)養(yǎng)是（）。
A.B族維生素的無(wú)機(jī)鹽
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.維生素C
2.單項(xiàng)選擇題以下水果中VC含量最高的是（）。
A.檸檬
B.山楂
C.桔子
D.獼猴桃
3.單項(xiàng)選擇題以下大豆制品中，哪一種是VC的良好來(lái)源（）。
A.豆腐
B.豆豉
C.豆芽
D.豆?jié){
4.單項(xiàng)選擇題大豆中的蛋白質(zhì)含量（）。
A.15～20%
B.50～60%
C.10～15%
D.35～40%
5.單項(xiàng)選擇題豆類(lèi)加工后可提高蛋白質(zhì)消化率，下列何種食物的蛋白質(zhì)消化率最高（）？
A.豆腐
B.豆?jié){
C.豆芽
D.整粒熟大豆
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轉(zhuǎn)基因食品可能對(duì)環(huán)境及人體健康造成危害。
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輻射對(duì)人體生理，營(yíng)養(yǎng)代謝的影響（）
題型：多項(xiàng)選擇題
超市銷(xiāo)售的具有俗稱“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)的大棗制成品的禮盒是（）
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單純控制體重可使高血壓的發(fā)生率降低（）
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關(guān)于沙門(mén)氏菌食物中毒表述錯(cuò)誤的是（）
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題型：判斷題