單項選擇題餐飲部門的特點有，經(jīng)營點多、管轄范圍廣（）
A.分工細、員工人數(shù)多
B.菜品花式多，收益高
C.是飯店核心部門，管理人員多
D.耗費多，效益大
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1.多項選擇題客房部中有關外借物品的借還管理流程包括（）
A.借條
B.歸還
C.統(tǒng)計
D.核對
2.多項選擇題洗衣房領班機構下分（）機構
A.接線員
B.手燙工
C.機燙工
D.洗滌工
E.客衣服務員
3.多項選擇題部門組織機構圖中，客房部經(jīng)理主要分為（）部分
A.中心主管
B.樓層主管
C.公共區(qū)域主管
D.洗衣房主管
4.多項選擇題臥室清掃（走人房）二十字訣包括（）
A.開
B.清
C.撤
D.做
E.擦
F.查
G.添
5.多項選擇題客房部都與那些部門有關（）
A.前廳部
B.工程部
C.餐飲部
D.保安部
E.財務部
F.公關銷售部
G.人力資源部
最新試題
餐臺插花時，修枝是必要的，應根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設施設備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)人們好客，設酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴禁上（）。
題型：單項選擇題