A.生產(chǎn)周期短，產(chǎn)供銷同步
B.產(chǎn)品更新快，收入彈性大
C.品種繁多，成本復(fù)雜
D.產(chǎn)品無形，不易管理
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A.標(biāo)準(zhǔn)連鎖
B.代銷連鎖
C.自愿連鎖
D.特許連鎖
A.風(fēng)味餐廳具有風(fēng)味菜肴餐廳和地方風(fēng)味小吃餐廳兩類
B.風(fēng)味餐廳裝修復(fù)雜，要求高，注重餐桌服務(wù)
C.風(fēng)味餐廳的規(guī)模較大
D.風(fēng)味餐廳供應(yīng)品種有限，業(yè)務(wù)受季節(jié)的影響大
A.餐廳不注重門面，但是有迎賓人員
B.餐廳整體布局合理，通常設(shè)雅座
C.廚師和服務(wù)員受過專門訓(xùn)練，技能熟練工作經(jīng)驗(yàn)豐富
D.生產(chǎn)和服務(wù)使用純手工操作
A.朝歌牛屠
B.孟津粥市
C.宋城沽酒
D.出現(xiàn)專門飲食服務(wù)機(jī)構(gòu)
A.河姆渡時(shí)期
B.龍山文化時(shí)期
C.夏初
D.山頂洞時(shí)期
最新試題
（）不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
醬香型的代表酒是（）酒。
輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。