單項選擇題

餐飲企業(yè)確定目標(biāo)市場的前提和基礎(chǔ)是（）。

A.市場競爭對手的調(diào)查
B.消費主體的調(diào)查
C.當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查
D.供應(yīng)商情況調(diào)查

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下列關(guān)于中式快餐企業(yè)的現(xiàn)狀的描述錯誤的有（）

A.中式快餐企業(yè)正處于由傳統(tǒng)產(chǎn)品向快餐產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的快餐化階段
B.中式快餐企業(yè)目前大多數(shù)是以機械自動生產(chǎn)為主
C.在經(jīng)營方式上應(yīng)大力發(fā)展連鎖經(jīng)營，不斷推出新的連鎖店
D.管理方式上積極借鑒西式快餐的經(jīng)驗，并結(jié)合中國國情

多項選擇題

餐飲企業(yè)的特點有（）

A.生產(chǎn)周期短，產(chǎn)供銷同步
B.產(chǎn)品更新快，收入彈性大
C.品種繁多，成本復(fù)雜
D.產(chǎn)品無形，不易管理