單項選擇題廚房機械進風口應選擇室外潔凈處，離地面（）以上保證向室內(nèi)輸送清潔冷風。
A.1.5米
B.2米
C.2.5米
D.3米
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題廚房的相對濕度不應超過（）。
A.60%
B.50%
C.40%
D.30%
2.單項選擇題廚房溫度秋季應保持在（）。
A.22—26度
B.24—28度
C.23—27度
D.25—29度
3.單項選擇題進入廚房的新風應做（）處理。
A.預熱
B.預冷
C.預熱或預冷
D.不需要做處理
4.單項選擇題一般來說，每個小時換氣（）次可使廚房保持良好通風條件。
A.20—40
B.30—50
C.40—60
D.50—70
5.單項選擇題廚房高度應為（）這樣便于清掃，保持空氣流通，對廚房安裝吸排油煙罩也較合適。
A.2.7米至3.3米
B.3米至4米
C.3.7米至4.7米
D.3.7米至4.3米
最新試題
二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務。
題型：單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
關(guān)于餐飲服務人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務。
題型：單項選擇題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：單項選擇題