A.設(shè)計(jì)的針對(duì)性與及時(shí)性
B.內(nèi)容的完整性
C.菜品編排的協(xié)調(diào)性,菜品集中體現(xiàn)了餐飲企業(yè)的技術(shù)水平
D.宴席菜單本身的設(shè)計(jì)體現(xiàn)了餐飲企業(yè)的個(gè)性特色
A.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
B.品種大眾化
C.組合簡(jiǎn)單
D.可循環(huán)使用
A.食品原料
B.烹飪方法
C.就餐順序
D.銷售量情況