多項選擇題

在進行菜單分析實應注意（）

A.菜單品種應打亂分析
B.銷售數(shù)據(jù)應取一段時間的累計值或平均值
C.必須做好銷售原始記錄的管理匯總工作
D.在不同類別中對直接競爭的菜品進行分析

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