單項(xiàng)選擇題

服務(wù)工作的基點(diǎn)是（）。

A.愛(ài)崗敬業(yè)
B.為客人著想
C.文明禮貌
D.一視同仁

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多項(xiàng)選擇題

餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量包括（）

A.服務(wù)質(zhì)量
B.菜肴質(zhì)量
C.產(chǎn)品本身的質(zhì)量
D.外圍價(jià)值

多項(xiàng)選擇題

備料加工階段的加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要包括（）

A.解凍質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.加工數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)
C.加工衛(wèi)生指標(biāo)
D.配份數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)