以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。

中餐零餐服務的特點之一是（）。

關于餐飲服務人員心理素質，描述正確的有（）。

（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。

下列（）條件符合煮沸消毒的要求

（）是北京小吃的代表食品。

吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。

煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。

二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。

以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。