單項(xiàng)選擇題煮咖啡的溫度應(yīng)該在()度之間。
A.80―85
B.90―93
C.95―98
D.98-100
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1.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō)每50g咖啡可以放()水。
A.100克
B.150克
C.200克
D.250克
2.單項(xiàng)選擇題茶葉中含有(),能作為酒精水解味水和二氧化碳的催化劑。
A.咖啡堿
B.茶葉酶
C.維生素A
D.維生素C
3.單項(xiàng)選擇題茶葉能提明目要是茶葉中的()。
A.咖啡堿
B.維生素C
C.茶葉酶
D.維生素A
4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)茶的飲用方式分類(lèi),可以把茶分為()。
A.綠茶 紅茶 烏龍茶 白茶
B.熱茶 冰茶 配制茶
C.綠茶 紅茶 烏龍茶
D.花茶 萃取茶 果味茶
5.單項(xiàng)選擇題烏龍茶屬于()茶。
A.完全發(fā)酵
B.半發(fā)酵
C.不發(fā)酵
D.綠茶
最新試題
西餐服務(wù)中,()服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣,正確拿酒杯的方法是拿()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
《食品衛(wèi)生法》于()開(kāi)始實(shí)施。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()是北京小吃的代表食品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品,又是一種裝飾美化餐臺(tái)的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)具有()特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背(),雙手握住椅背的兩側(cè),后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步,示意客人入座。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下,()是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐臺(tái)插花時(shí),修枝是必要的,應(yīng)根據(jù)()去修枝。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題