單項(xiàng)選擇題烈酒的成分百分比是（）。
A.14%
B.20%
C.25%
D.30%
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1.單項(xiàng)選擇題黑板酒單將所銷售的酒品寫在黑板上，以引起顧客的注意，適用于（）酒吧。
A.大型
B.中型
C.小型
D.以上均可
2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)型酒吧實(shí)行（）方法進(jìn)行服務(wù)。
A.視野外經(jīng)營(yíng)
B.可見(jiàn)操作
C.顧客參與
D.酒水于小點(diǎn)心結(jié)合
3.單項(xiàng)選擇題世界各地的酒吧不計(jì)其數(shù)，但根據(jù)服務(wù)方式可以分為（）。
A.站式酒吧 坐式酒吧
B.站式酒吧 雞尾酒廊服務(wù)酒吧 宴席酒吧
C.大堂吧雞尾 酒廊主酒吧
D.零點(diǎn)酒吧 宴會(huì)酒吧
4.單項(xiàng)選擇題混合飲料調(diào)制有兩個(gè)關(guān)鍵因素，一是酒的成分，二是（）。
A.酒水比例
B.調(diào)制方法
C.飲料成分
D.裝飾材料
5.單項(xiàng)選擇題不含酒精、糖分，不能單獨(dú)飲用的液體是（）。
A.蘇打水
B.苦味酒
C.碳酸水
D.辣椒水
最新試題
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無(wú)錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開(kāi)封前（）無(wú)誤后，方可開(kāi)封斟倒服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
吃（）是蒙古族人宴請(qǐng)賓客的最佳食品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題