以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。

超常服務要求服務員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務措施。

客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。

淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風味組成。

煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。

（）服務是指餐廳服務員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。

特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務。

當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。

按衛(wèi)生操作習慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。

以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。