單項選擇題高檔宴會布置場地時，宴會的（）因素?zé)o需考慮。

A.規(guī)格
B.標準
C.性質(zhì)
D.菜肴的品種


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2.單項選擇題餐廳服務(wù)員是企業(yè)形象的代表，餐廳服務(wù)員（）直接影響企業(yè)形象。

A.貢獻大小
B.能否主動為賓客服務(wù)
C.勞務(wù)活動
D.服務(wù)勞動

3.單項選擇題餐飲服務(wù)中，由于各種原因，可能出現(xiàn)個別客人反映菜肴不熟。假如是屬于客人不了解某種菜肴的風(fēng)味特點，應(yīng)（）。

A.不做解釋拿回廚房加工
B.告之客人不喜歡可退掉菜肴
C.先道歉，耐心解釋菜肴的特點及食用方法
D.不予理睬

4.單項選擇題（）是服務(wù)人員優(yōu)秀素質(zhì)的最高體現(xiàn)。

A.微笑、熱情服務(wù)
B.主動、耐心服務(wù)
C.先行預(yù)計客人需求，超前服務(wù)
D.標準化、程序化服務(wù)