單項選擇題朝鮮族人不喜愛食用的食物是()。
A.河魚
B.海味
C.泡菜
D.蛋品
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1.單項選擇題冷盤一類的食品不能過早地擺上餐桌,應該在開餐前()再上冷盤,防止冷菜被污染。
A.15min
B.20min
C.10min
D.以上都不是
2.單項選擇題紅茶有豐富的蛋白質(zhì)和糖,可給人增加(),還有助于消化,有去油膩的作用。
A.記憶力
B.膽量
C.熱量和營養(yǎng)
D.觀察力
3.單項選擇題將原料放在湯汁水中長時間加熱導致成熟的烹調(diào)方法叫()
A.溜
B.烹
C.燉
D.煮
4.單項選擇題下列不屬于問候語的是()。
A.您好
B.歡迎光臨
C.早安
D.晚上好
5.單項選擇題下列()是服務員個人衛(wèi)生制度所不允許的。
A.不留長指甲
B.男服務員沒有大鬢角
C.不染指甲
D.女服務員梳披肩發(fā)
最新試題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是()。
題型:單項選擇題
魯菜菜肴特點具有()。
題型:單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品,又是一種裝飾美化餐臺的()。
題型:單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛(),客人會覺得服務員在忙著自己的事,并不希望真的與自己溝通。
題型:單項選擇題
東北地區(qū)人們好客,設酒宴必先上涼茶,菜必雙數(shù)(因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)),最后一道菜嚴禁上()。
題型:單項選擇題
()不是雞尾酒杯的特點。
題型:單項選擇題
按衛(wèi)生操作習慣,正確拿酒杯的方法是拿()。
題型:單項選擇題
吃()是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型:單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背(),雙手握住椅背的兩側(cè),后退半步的同時將椅子拉后半步,示意客人入座。
題型:單項選擇題
以下,()是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型:單項選擇題