單項選擇題盲人客人來用餐，服務員做法不對的是（）
A.湯、飯不要盛的過滿
B.客人用餐過程中，服務員適時幫助移動餐盤
C.沒有必要用菜單
D.付款時，告訴客人所收的和找回的錢數(shù)
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1.單項選擇題宴會開始前，宴會主管人員和迎賓員提前在（）迎候賓客。
A.酒店門口
B.大廳門口
C.宴會廳門口
D.餐廳內(nèi)
2.單項選擇題五糧液酒產(chǎn)于（）。
A.四川綿竹
B.四川瀘州
C.四川宜賓
D.四川樂山
3.單項選擇題常用服務用語要素包括：表謙表敬的謙詞敬語，莊重典雅的措辭，親切柔和的語調(diào)以及溫和委婉的（）等。
A.服務
B.語氣
C.面容
D.手勢
4.單項選擇題不吃素菜，做菜必須加肉是（）飲食習慣。
A.漢族人
B.維吾爾族人
C.回族人
D.傣族人
5.單項選擇題餐廳服務員對所服務的每道菜，起碼應知道（）。
A.每種原料的單價
B.所用原材料的進貨渠道
C.菜肴營養(yǎng)成份的準確含量
D.菜點的文化典故、口味特點、烹調(diào)方法等
最新試題
淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風味組成。
題型：單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當?shù)墓烙嫞_定你所做的，正是客人所想得到的服務。
題型：單項選擇題
服務具有（）特點。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題