A.法國(guó)
B.美國(guó)
C.意大利
D.英國(guó)
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A.斟酒操作技術(shù)動(dòng)作的正確、迅速、優(yōu)美、規(guī)范，往往會(huì)給賓客留下美好印象
B.斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦拭干凈
C.斟酒服務(wù)時(shí)，服務(wù)員站在客人的左側(cè)或右側(cè)進(jìn)行斟倒
D.斟酒的方法一般有兩種，一種是托盤(pán)端托斟酒，一種是徒手斟酒
A.服務(wù)意識(shí)
B.細(xì)節(jié)意識(shí)
C.競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)
D.學(xué)習(xí)和創(chuàng)新意識(shí)
A.數(shù)量的叉和筷
B.數(shù)量的菜碟
C.數(shù)量的托盤(pán)
D.布巾和托盤(pán)
A.陰天
B.早晨
C.黃昏
D.晴天中午
A.分析有害物質(zhì)的種類(lèi)
B.看酒精度
C.品酒體
D.看產(chǎn)地
最新試題
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺(jué)得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
醬香型的代表酒是（）酒。
餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題做到恰當(dāng)理智的處理。