單項選擇題行銷海外的烏龍茶極品——“鐵觀音”在()特產(chǎn)中獨樹一幟。
A.福建
B.江蘇
C.江西
D.廣東
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1.單項選擇題對待職業(yè)和崗位()并不是愛崗敬業(yè)所要求的。
A.干一行愛一行專一行
B.一職定終生,不改行
C.樹立職業(yè)理想
D.遵守行業(yè)的規(guī)章制度
2.單項選擇題傳統(tǒng)的()在西餐服務中是最豪華、最細致和最周密的服務。
A.意式服務
B.法式服務
C.俄式服務
D.英式服務
3.單項選擇題餐飲人員()是不侵犯他人、整體、社會的利益。
A.崗位責任內(nèi)容之一
B.最基本的道德要求
C.敬崗愛業(yè)的具體體現(xiàn)
D.優(yōu)質(zhì)服務的核心
4.單項選擇題西餐宴會上菜的順序是()。
A.涼菜、熱菜、湯菜、甜食
B.頭盤、湯菜、炒菜、主食、水果
C.涼菜、湯、第一主菜、甜食、第二主菜
D.頭盤、湯、第一主菜、第二主菜、甜食
5.單項選擇題客人進餐中損壞了餐具,處理不正確的是()。
A.無意中損壞餐具的客人,服務員要安慰客人,并將損壞的餐具及時撤離餐桌。
B.對不小心損壞餐具的客人,服務員要向客人講清賠償原則,爭取客人主動給予賠償
C.對有意損壞餐具的客人,服務員要及時與店內(nèi)安全保衛(wèi)部門取得聯(lián)系,并讓客人照價賠償。
D.客人損壞餐具無所謂,只要客人高興而來,滿意而歸,不需要客人賠償。
最新試題
以下,()是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型:單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背(),雙手握住椅背的兩側(cè),后退半步的同時將椅子拉后半步,示意客人入座。
題型:單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛(),客人會覺得服務員在忙著自己的事,并不希望真的與自己溝通。
題型:單項選擇題
中餐零餐服務的特點之一是()。
題型:單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于()開始實施。
題型:單項選擇題
二人合作式分菜服務,一名餐廳服務員應站于()盛取菜肴,另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型:單項選擇題
()是一個特殊的工作崗位,它既是督導層又是餐廳服務的操作層。
題型:單項選擇題
下列()條件符合煮沸消毒的要求
題型:單項選擇題
特殊酒水斟倒要求,必須在酒品開封前()無誤后,方可開封斟倒服務。
題型:單項選擇題
魯菜菜肴特點具有()。
題型:單項選擇題