下列（）條件符合煮沸消毒的要求

祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。

輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。

關于餐飲服務人員心理素質，描述正確的有（）。

餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。

二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協助遞接賓客餐碟。

（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當的估計，確定你所做的，正是客人所想得到的服務。

以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。

（）是北京小吃的代表食品。

淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風味組成。