單項選擇題當(dāng)餐廳服務(wù)員指引方向時,應(yīng)()。
A.用手指指引
B.拇指收擾,四指伸直
C.用筆桿指引
D.拇指垂直四指,掌心向下
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1.單項選擇題西餐零點服務(wù)餐廳服務(wù)員為客人送菜單時要按照先賓后主,()。
A.老人優(yōu)先的原則
B.女士優(yōu)先的原則
C.小孩優(yōu)先的原則
D.主人優(yōu)先的原則
2.單項選擇題衣帽間為客人提供存取衣帽服務(wù)做法正確的是()。
A.有存取手續(xù)
B.憑客人自己確認
C.收費
D.無人看管
3.單項選擇題中餐宴會歷來使用(),以表示平等和團圓之意。
A.方桌
B.長形桌
C.圓桌
D.橢圓桌
4.單項選擇題為身體有殘疾客人服務(wù)的原則是()
A.用好奇的目光注視客人
B.在客人背后竊竊私語
C.模仿客人
D.服務(wù)應(yīng)有針對性
5.單項選擇題食物中毒的特點是()。
A.有很強的傳染性
B.發(fā)病急劇,且持續(xù)時間很長
C.停止食用中毒食品后,病情仍會加劇
D.潛伏期短,發(fā)病急劇,病程較短,沒有人與人之間的直接傳染,停止食用中毒食品后,發(fā)病很快停止
最新試題
東北地區(qū)人們好客,設(shè)酒宴必先上涼茶,菜必雙數(shù)(因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)),最后一道菜嚴(yán)禁上()。
題型:單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察,根據(jù)賓客需要提供()服務(wù)措施。
題型:單項選擇題
()是一個特殊的工作崗位,它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型:單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于()開始實施。
題型:單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品,又是一種裝飾美化餐臺的()。
題型:單項選擇題
西餐服務(wù)中,()服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型:單項選擇題
淮揚菜由淮揚、金陵、無錫()等幾大地方風(fēng)味組成。
題型:單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是()。
題型:單項選擇題
醬香型的代表酒是()酒。
題型:單項選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì),描述正確的有()。
題型:單項選擇題