單項(xiàng)選擇題對著急離開的客人，要向客人提供（）。
A.價(jià)格較高的菜肴
B.準(zhǔn)備時(shí)間短的菜肴
C.價(jià)格較低的菜肴
D.品味最佳的菜肴
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在引領(lǐng)客人時(shí)，（）做法是對的。
A.迎客走在后，送客走在前
B.遇拐彎處提醒客人，但不能停留
C.遇臺(tái)階處必須要攙扶客人
D.迎客走在前，送客走在后，遇拐彎處或臺(tái)階稍停伸手示意
2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）是餐飲業(yè)不常用的餐具。
A.瓷器餐具
B.銀制餐具
C.玻璃餐具
D.玉質(zhì)餐具
3.單項(xiàng)選擇題餐具洗消工序分為4道，其中第三道工序?yàn)椋ǎ?/a>
A.去殘?jiān)?br />
B.凈水沖
C.洗滌劑洗刷
D.熱力消毒
4.單項(xiàng)選擇題對男性客人應(yīng)該稱（）。
A.那位
B.小伙子
C.同志
D.先生
5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于綠茶名品的是（）。
A.珍眉茶
B.西湖龍井茶
C.太平猴魁茶
D.白毫銀針茶
最新試題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項(xiàng)選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項(xiàng)選擇題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
題型：單項(xiàng)選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項(xiàng)選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實(shí)施。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
題型：單項(xiàng)選擇題