單項選擇題廉潔奉公（）。
A.是對飯店高級管理人員的要求
B.提示用餐客人不要用公款消費
C.指工作中應(yīng)公私兼顧
D.不能利用工作之便謀求私欲
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1.單項選擇題雞尾酒的調(diào)制方法有（）、調(diào)和法、兌和法、漂浮法和攪和法。
A.搖和法
B.攪拌法
C.晃動法
D.震蕩法
2.單項選擇題下列（）是忠于職守的具體體現(xiàn)。
A.對客人的合理要求要盡一切辦法滿足
B.對客人的疑問告訴客人到咨詢處去詢問
C.不把工作當(dāng)回事
D.對自己職責(zé)范圍內(nèi)的工作，不會就不干，只要不離崗就可以
3.單項選擇題在國際市場上有“東方美人”之稱的烏龍茶是（）。
A.閩北烏龍茶
B.閩南烏龍茶
C.廣東烏龍茶
D.臺灣烏龍茶
4.單項選擇題酒水日常保管中，罐裝酒品與木塞酒類（）的保管方法不同。
A.酒瓶
B.酒體
C.瓶口朝向
D.酒色
5.單項選擇題對憂郁型賓客，服務(wù)員要（）。
A.行走迅速，語言簡練，同時提供時間信息
B.主動表現(xiàn)出樂于相知相助，并以此贏得賓客的好感
C.舉止端莊，溫文爾雅，并經(jīng)常使用禮貌用語
D.自始至終抱有不厭其煩的態(tài)度，要盡可能地細(xì)心、周到地提供服務(wù)
最新試題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙嫞_定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
題型：單項選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：單項選擇題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題