單項(xiàng)選擇題大型宴會(huì)為了賓主出入席方便，應(yīng)留有一條通道，正確的選項(xiàng)是（）。
A.2.8m左右
B.2.5m左右
C.2.2m左右
D.2m左右
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1.單項(xiàng)選擇題（）屬于貴族式服務(wù)。
A.英式宴會(huì)
B.美式宴會(huì)
C.法式宴會(huì)
D.俄式宴會(huì)
2.單項(xiàng)選擇題遇到雨雪天氣，為方便客人餐廳應(yīng)（）。
A.將傘架放在顯眼的位置
B.打開空調(diào)
C.24小時(shí)營業(yè)
D.為客人端上茶水
3.單項(xiàng)選擇題最早的西餐源于今日的（）。
A.俄羅斯
B.法國
C.美國
D.意大利
4.單項(xiàng)選擇題（）是餐廳常使用的棉織品。
A.臺(tái)布、口布、小毛巾、托盤墊布
B.緞織桌裙、臺(tái)布、口布
C.小毛巾、托盤墊布、絲絨座墊
D.喬其沙桌裙、小毛巾
5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員當(dāng)好賓客參謀，遵守程序和滿足賓客用餐的特殊需求，是（）的具體要求。
A.主動(dòng)服務(wù)
B.誠實(shí)服務(wù)
C.個(gè)性化服務(wù)
D.標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
最新試題
餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
題型：單項(xiàng)選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實(shí)施。
題型：單項(xiàng)選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項(xiàng)選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型：單項(xiàng)選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
題型：單項(xiàng)選擇題