單項選擇題員工日常操作及固定放置物品時，應至少離墻（）公分，防止操作不當劃傷或弄臟壁紙。
A.5
B.15
C.20
D.25
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1.單項選擇題餐廳已滿員時迎賓員應對客人說（）。
A.里邊沒有座位了
B.請稍等，我馬上為您安排
C.等著吧，沒地方
D.待會兒，看有沒有座位空的給你安排
2.單項選擇題（）在客人用餐中用量最大，因此應多準備一些。
A.骨碟
B.筷子
C.煙灰缸
D.勺子
3.單項選擇題英國人認為一天中（）是最重要的正餐。
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.下午茶
4.單項選擇題餐廳服務(wù)員在介紹菜品知識時，應做到（）。
A.耐心詳細
B.顧客問時再介紹
C.夸大其詞
D.喋喋不休
5.單項選擇題餐廳服務(wù)員要對尋求知識的客人介紹餐廳的歷史，菜肴典故，經(jīng)營特色及（）等。
A.用餐須知
B.風土人情
C.客人反饋
D.服務(wù)技巧
最新試題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：單項選擇題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型：單項選擇題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型：單項選擇題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
題型：單項選擇題