單項選擇題醬香型的代表酒是（）酒。
A.五糧液
B.汾酒
C.茅臺
D.孔府家酒
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1.單項選擇題關(guān)于餐飲服務人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
A.餐廳太喧鬧，無法保持良好的注意力
B.客人開口要什么，就為客人服務什么
C.保持熱情友好的態(tài)度，一定要調(diào)節(jié)好心理狀態(tài)
D.餐廳人太多，不可能注意到每一位客人
2.單項選擇題當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
A.注視對方
B.看著客人
C.與客人目光交流
D.不看對方
3.單項選擇題客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
A.飯店的管理者好
B.服務員福利待遇好
C.飯店的服務是優(yōu)質(zhì)的
D.飯店是五星級的檔次
4.單項選擇題以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
A.煮沸
B.蒸汽
C.干熱、化學
D.藥物、開水燙
5.單項選擇題清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
A.桃仁肉卷
B.紅煨八寶雞
C.宮燈里脊
D.百花清湯肚
最新試題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)人們好客，設酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴禁上（）。
題型：單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務。
題型：單項選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
服務具有（）特點。
題型：單項選擇題