單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的最佳來源（）

A.肉類
B.糧谷類
C.蛋類和奶類
D.干豆及堅(jiān)果類
E.以上均不對(duì)


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類3種凈熱能系數(shù)最高的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.3種一樣高
E.以上均不對(duì)

2.單項(xiàng)選擇題碳水化合物代謝中產(chǎn)生的具有保肝解毒作用的物質(zhì)是（）

A.葡萄糖
B.糖原
C.葡萄糖醛酸
D.脂肪
E.膳食纖維

3.單項(xiàng)選擇題所含必需氨基酸種類不全，既不能維持生命，也不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的蛋白質(zhì)是（）

A.完全蛋白質(zhì)
B.半完全蛋白質(zhì)
C.不完全蛋白質(zhì)
D.大豆蛋白
E.以上都不正確

5.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防結(jié)腸癌宜選擇（）

A.清淡流質(zhì)膳食
B.低蛋白膳食
C.高纖維膳食
D.高脂肪膳食
E.高糖、高蛋白質(zhì)和高脂肪膳食