環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

下列對罐頭物理性胖聽特點描述正確的有（）。

成品糕點最適宜的冷卻溫度是（）。

一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應是（）。

在一定條件下，經(jīng)過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。

受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。

食品aw值越小表示（）。