沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。

生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。

組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的（）缺陷。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。

受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。

剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)稱為（）。