填空題化學性污染主要包括來自生產、生活和環(huán)境中的污染物；食品容器、包裝材料、運輸工具等接觸食品時溶入食品中的（）；（）；在食品加工、貯存過程中產生的物質及摻假、制假過程中加入的物質。
最新試題
PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。
題型：填空題
亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯(lián)合注射效果更好。
題型：填空題
食品aw值越小表示（）。
題型：單項選擇題
生產食品復合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產生的致癌物質是（）。
題型：填空題
外界霉菌進入蛋內可形成（）。
題型：單項選擇題
毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
題型：單項選擇題
沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實驗室化驗結果進行診斷。
題型：填空題
食品中PAH 的最主要來源是（）。
題型：單項選擇題
雜醇油主要包括（）。
題型：多項選擇題
為控制食品中農藥殘留量，使用農藥時應注意（）。
題型：多項選擇題