油脂酸敗對健康的危害之一是（）。

消毒奶的微生物指標主要有（）。

細菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實驗室化驗結(jié)果進行診斷。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

成品糕點最適宜的冷卻溫度是（）。

有機磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

我國糧食及其制品中已制訂限量標準的化學(xué)污染物是（）。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

下列屬于外因性食源性疾病的是（）。