多項選擇題下面哪些物質(zhì)本身就具有雌激素活性（）。
A.大豆異黃酮
B.大豆皂甙
C.大豆甙
D.染料木黃酮
E.異黃酮
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題下面哪些物質(zhì)屬于多酚類植物化學物（）。
A.槲皮素
B.吲哚
C.兒茶素
D.大蒜素
E.異硫氰酸鹽
2.多項選擇題下面有關植物化學物的正確說法是（）。
A.植物化學物是植物的初級代謝產(chǎn)物
B.植物化學物屬于非營養(yǎng)素
C.植物化學物對健康具有有害和有益的雙重作用
D.植物化學物具有抗癌作用
E.維生素A原也是植物化學物的一種
3.單項選擇題異黃酮和木聚素屬于多酚類物質(zhì)，但是從生物學作用上講，它們也屬于（）。
A.硫化物
B.植物凝血素
C.植物雌激素
D.芥子油甙
4.單項選擇題植物蛋白酶抑制劑在谷類的（）中含量更高。
A.種籽
B.谷皮
C.胚乳
D.胚芽
5.單項選擇題在一些國家允許作為食品添加劑用于飲料的植物化學物是（）。
A.類胡蘿卜素
B.多酚
C.皂甙
D.芥子油甙
最新試題
受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。
題型：多項選擇題
沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實驗室化驗結(jié)果進行診斷。
題型：填空題
有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。
題型：單項選擇題
食品aw值越小表示（）。
題型：單項選擇題
大多數(shù)細菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。
題型：填空題
亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯(lián)合注射效果更好。
題型：填空題
“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。
題型：填空題
生產(chǎn)食品復合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。
題型：填空題
下列對罐頭物理性胖聽特點描述正確的有（）。
題型：多項選擇題
我國糧食及其制品中已制訂限量標準的化學污染物是（）。
題型：單項選擇題