你可能感興趣的試題

單項選擇題
何種食物黃曲霉毒素污染最為嚴(yán)重（）。
A.大米和麥子
B.玉米和花生
C.動物食品
D.果蔬類
E.調(diào)味品
問答題
【論述題】試述植物化學(xué)物的生理功能。
答案：植物化學(xué)物有多種生理作用，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
（1）抗癌作用：癌癥的發(fā)生是一個多階段過程，植物化學(xué)物幾乎...
問答題
【簡答題】大蒜有哪些生物學(xué)作用？
答案：
①抗突變作用；
②抗癌作用；
③對免疫功能的影響；
④抗氧化和延緩衰老作用。
問答題
【簡答題】黃酮類化合物可分為幾類？
答案：主要有6類：
①黃酮及黃酮醇類；
②二氫黃酮及二氫黃酮醇類；
③黃烷醇類；
④異...
問答題
【簡答題】試舉出三種（各分屬一類植物化學(xué)物）具有抗癌作用的植物化學(xué)物。
答案：吲哚-3-甲醇(萊菔硫烷)、金雀異黃素(紅茶多酚、槲皮素)、大豆皂甙。
問答題
【簡答題】大豆皂甙有哪些生物學(xué)作用？
答案：抗突變作用、抗癌作用、抗氧化作用、免疫調(diào)節(jié)作用、對心腦血管的作用、抗病毒作用。
問答題
【簡答題】植物化學(xué)物有哪些生理功能？
答案：抗癌作用、抗氧化作用、免疫調(diào)節(jié)作用、抗微生物作用、降膽固醇作用。
問答題
【簡答題】植物化學(xué)物的分類有哪些？
答案：按照功能可分為十大類：類胡蘿卜素、植物固醇、皂甙、芥子油甙、多酚、蛋白酶抑制劑、單萜類、植物雌激素、硫化物、植物凝血素。
名詞解釋
植物雌激素
答案：指植物中存在的可結(jié)合到哺乳動物體內(nèi)雌激素受體上并能發(fā)揮類似于內(nèi)源性雌激素作用的成分。
名詞解釋
植物的初級代謝產(chǎn)物
答案：主要是指碳水化物、蛋白質(zhì)和脂肪，其主要作用是進(jìn)行植物細(xì)胞的能量代謝和結(jié)構(gòu)重建。

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黃曲霉毒素可由什么霉菌產(chǎn)生（）。

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【簡答題】大豆皂甙有哪些生物學(xué)作用？

【簡答題】植物化學(xué)物有哪些生理功能？

【簡答題】植物化學(xué)物的分類有哪些？

植物雌激素

植物的初級代謝產(chǎn)物

黃曲霉毒素可由什么霉菌產(chǎn)生（）。

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植物雌激素

植物的初級代謝產(chǎn)物

黃曲霉毒素可由什么霉菌產(chǎn)生（）。

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