填空題

（）花費10年時間，利用（）反應首先弄清、（）的一級結構。它由（）條多肽鏈組成，各條多肽鏈分別包括（）和（）個氨基酸殘基，鏈內和鏈間有（）個（）鍵。

答案： Sanger；Sanger；胰島素；二；30；21；三；二硫
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填空題

GSH表示（），它由（）、（）和（）通過（）鍵連接而成，活性基團是（）。
答案： 谷光甘肽；谷aa；半胱氨酸；甘氨酸；肽；巰基
填空題

常用的測定蛋白質分子量的方法有（）、（）和（）等。
答案： 沉降速度法；凝膠過濾法；電泳法
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