單項(xiàng)選擇題在西式自助餐中，離座取食時(shí)，應(yīng)將餐巾放到哪里？（）

A.座椅上
B.拿在手里
C.餐桌上


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1.單項(xiàng)選擇題在西餐用餐完畢時(shí)，應(yīng)將刀叉如何擺放：（）。

A.刀叉并攏平行放在盤子上，刀右叉左，叉面向上
B.將刀叉擺放成十字形
C.刀叉一端放在盤子上，一端放在桌上

2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)中對(duì)上菜的要求有（）。

A.上菜從女主賓開始
B.上菜從主賓的右邊上，飲料從左邊上
C.上菜從主賓的右邊上，飲料從右邊上
D.從男主賓開始

3.單項(xiàng)選擇題在西餐廳，如果用餐的時(shí)候刀叉不小心掉在地上，應(yīng)該怎樣做？（）

A.彎下腰去撿
B.多多道歉
C.不管它，用餐結(jié)束再說
D.輕喚服務(wù)生前來處理并更換新的餐具

4.單項(xiàng)選擇題西餐座次排列的要求是（）。

A.女主人坐主位，男主人坐第二主位
B.面對(duì)餐廳正門的位子高于背對(duì)餐廳正門的位子
C.戀人、配偶不在一起就坐
D.男主賓坐在女主人左側(cè)，應(yīng)安排女主賓坐在男主人左側(cè)

5.單項(xiàng)選擇題在西餐的進(jìn)餐過程中，要想取用離你稍遠(yuǎn)的食物或調(diào)料時(shí)，你應(yīng)該：（）。

A.應(yīng)與就近的人說明，傳遞過來
B.離座，走過去取過來
C.自己站立起來，伸手取用