單項選擇題酸味受溫度影響,溫度高到一定時酸味消失,有時可能出現(xiàn)()
A.苦味
B.咸味
C.甜味
D.苦味和咸味
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1.單項選擇題酸味能中和(),被咸味抑制。
A.甜味
B.苦味
C.苦味和甜味
D.以上都不對
2.單項選擇題酸味能中和苦味,被()抑制。
A.咸味
B.甜味
C.苦味和甜味
D.以上都對
3.單項選擇題苦味不受溫度影響,可被()掩蓋或中和。
A.甜味
B.酸味
C.咸味
D.以上都對
4.單項選擇題一般來講,評吸的基本方法有()。
A.整體循環(huán)評吸法和單一形式
B.局部循環(huán)評吸法和單一形式
C.整體循環(huán)法和局部循環(huán)評吸法
D.單一形式和密封形式相結(jié)合
5.單項選擇題用于感官評吸的評價認識性樣品分為()。
A.單料煙和成品煙
B.濾嘴煙和無嘴煙
C.單料煙和無嘴煙
D.無嘴煙和成品煙
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