單項選擇題標準酒精度是（）

A．歐美各國常用標準酒精度表示蒸餾酒的酒度
B．亞洲各國常用標準酒精度表示蒸餾酒的酒度
C．中國常用標準酒精度表示蒸餾酒的酒度
D．日本常用標準酒精度表示蒸餾酒的酒度


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1.單項選擇題熟啤酒的大腸桿菌指標為不大于（）。

A.1個/100ml
B.2個/100ml
C.3個/100ml
D.4個/100ml

3.單項選擇題生產上使用的酵母一般死亡率應在（）以下，新培養(yǎng)的酵母死亡率應在（）以下。

A.1％，3％
B.3％，1％
C.2％，3％
D.3％，2％

4.單項選擇題實驗室擴大培養(yǎng)的技術要求不正確的是（）。

A.應按無菌操作的要求對培養(yǎng)用具和培養(yǎng)基進行滅菌；
B.每次擴大稀釋的倍數(shù)約為10～20倍；
C.隨著每階段的擴大培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度要逐步升高，以使酵母逐步適應低高溫發(fā)酵；
D.每次移植接種后，要鏡檢酵母細胞的發(fā)育情況。