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單項(xiàng)選擇題
熱水發(fā)具體的操作方法有()、煮發(fā)、燜發(fā)和蒸發(fā)四種。
A.水發(fā)
B.泡發(fā)
C.浸發(fā)
D.溫水泡發(fā)
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單項(xiàng)選擇題
干貨原料漲發(fā)的目的就是使于貨原料最大限度()
A.泡軟
B.吸水
C.增大
D.吸水膨潤(rùn)
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單項(xiàng)選擇題
火腿初加工需將整只火腿放在清水中浸泡()小時(shí)。
A.6
B.5
C.10
D.4
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