A.原料的養(yǎng)殖、種植環(huán)境 B.食品的組成(配方) C.實驗室的檢測能力 D.加工工序的溫度
A.CCP監(jiān)控記錄、衛(wèi)生監(jiān)控記錄、驗證記錄B.CCP糾偏記錄、原料驗收記錄、CCP監(jiān)控記錄C.CCP監(jiān)控記錄、驗證記錄、糾偏記錄D.糾偏記錄、衛(wèi)生監(jiān)控記錄、CCP監(jiān)控記錄
A.消除使CL產(chǎn)生偏離的因素、對偏離期間加工的產(chǎn)品進行重新評價和處理 B.對偏離期間加工的產(chǎn)品進行重新評價和處理、停產(chǎn)整頓 C.對監(jiān)控人員進行處罰、對職工進行再培訓 D.維修設備、隔離產(chǎn)品