單項(xiàng)選擇題

新鮮的柑橘柔嫩多汁，滋味酸甜可口，但變質(zhì)后甜度減弱，味苦、酒味增加。這里采用的是感官鑒別中的（）。

A.視覺(jué)檢驗(yàn)
B.觸覺(jué)檢驗(yàn)
C.味覺(jué)檢驗(yàn)
D.嗅覺(jué)檢驗(yàn)

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單項(xiàng)選擇題

產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)通過(guò)（）產(chǎn)生能量。

A.生物氧化
B.生物分解
C.生物還原
D.生物合成

單項(xiàng)選擇題

妊娠期食物要多樣，鮮奶250~500m1/d，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素及（）。

A.鉀
B.鈉
C.鎂
D.鈣