最新試題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
大麥粒主要組成部分包括（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質主要用于合成（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
引起啤酒日光臭的物質是（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）