判斷題

預(yù)防寄生蟲感染，最重要的是食物原料的來源要可靠。

答案：正確

你可能感興趣的試題

廚師長應(yīng)經(jīng)常性檢查廚師是否規(guī)范地進(jìn)行操作。

答案：正確

【簡答題】簡述單位食品安全管理自查建議項(xiàng)目中，食品貯存的檢查項(xiàng)目包括哪些。

答案：

1.庫房存放食品是否離地隔墻
2.冷凍、冷藏設(shè)施是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)
3.貯存溫度是否符合要求
4.食品貯存是否存在生熟混放