糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）