麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

麥芽使用時水分一般不超過（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）